8 plazas de Ayudante de Servicios en la sanidad asturiana (discapacidad intelectual)

Quién puede presentarse

• Tener Certificado de Escolaridad u otros estudios con el título de Graduado Escolar (nivel equivalente al grupo C2).
• Tener reconocida una discapacidad intelectual: las 8 plazas están reservadas a este colectivo y no hay plazas por la vía general.
• El resto de requisitos (nacionalidad, edad, capacidad, no estar inhabilitado) no se detallan aquí porque no disponemos del texto de las bases.

No puedes si…

• No lo dicen las bases: no tenemos el texto completo, así que no podemos indicar exclusiones ni incompatibilidades concretas.

Pruebas

Dificultad estimada: 3/5 — Hay 8 plazas y el nivel de estudios exigido es bajo (grupo C2, Graduado Escolar), lo que facilita el acceso; aun así es un concurso-oposición con examen eliminatorio y las plazas son pocas, así que la competencia dentro del turno reservado puede ser alta.

Temario

No disponemos del texto de las bases, así que no podemos reproducir el temario. Tienes que consultarlo en el PDF oficial del BOPA del 25 de agosto de 2025.

Estas bases no traen el temario; te mostramos el de la convocatoria anterior del mismo cuerpo y organismo (ver de dónde sale). Compruébalo con las bases actuales.

1. PARTE GENERAL (9 temas)
2. Tema 1: La Constitución Española de 27 de diciembre de 1978: El derecho a la protección de la salud en la Constitución.
3. Tema 2: Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad. Sistema Nacional de Salud: El derecho a la protección de la salud (Título Preliminar). Estructura del sistema sanitario público (Título III).
4. Tema 3: Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales: Derechos y obligaciones (Capítulo III). Consulta y participación de los trabajadores (Capítulo V).
5. Tema 4: Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales: objeto, ámbito de aplicación y principios; derechos de las personas.
6. Tema 5: Ley 16/2003, de 28 de mayo, de Cohesión y Calidad del Sistema Nacional de Salud: De las prestaciones (Capítulo I). De los profesionales (Capítulo III).
7. Tema 6: Ley 55/2003, de 16 de diciembre, del Estatuto Marco del personal estatutario de los servicios de salud: objeto y ámbito de aplicación; clasificación de personal estatutario; derechos y deberes; situaciones; incompatibilidades; régimen disciplinario. Decreto 72/2013, de 11 de septiembre, por el que se aprueba el Reglamento de jornada, horario, vacaciones y permisos de los funcionarios de la Administración del Principado de Asturias, sus organismos y entes públicos (Capítulos I a VI ambos incluidos).
8. Tema 7: Ley 7/2019, de 29 de marzo, de Salud. Estructura Orgánica y Funcionamiento (Sección Primera, Capítulo Dos del Título VII). Organización Territorial del Servicio de Salud del Principado de Asturias (Capítulo III del Decreto 189/2023, de 15 de septiembre, por el que se establece la estructura orgánica básica de los órganos de dirección y gestión del Servicio de Salud del Principado de Asturias).
9. Tema 8: Ley Orgánica 7/1981, de 30 de diciembre, de Estatuto de Autonomía para Asturias: Título Preliminar; De los órganos institucionales del Principado de Asturias (Título II).
10. Tema 9: Ley 2/2011, de 11 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres y la erradicación de la violencia de género. Título Preliminar: Objeto, Ámbito de aplicación y Conceptos; La integración del principio de igualdad entre mujeres y hombres en la salud (Artículo 20); Igualdad en el empleo público (Capítulo II-Título III).
11. PARTE ESPECÍFICA (12 temas)
12. Tema 10: Concepto de calidad en hostelería hospitalaria: calidad percibida por el usuario. Papel de los servicios de nutrición clínica y medicina preventiva en el proceso de calidad. Aportación del trabajo del pinche en el proceso de la calidad y seguridad alimentaria. Nociones básicas sobre Sistemas de Gestión de la Inocuidad alimentaria (ISO 22000:2018).
13. Tema 11: Cocina hospitalaria centralizada, el concepto de marcha adelante, organización, equipamiento y distribución. Nuevas Tecnologías aplicadas a la Hostelería Hospitalaria.
14. Tema 12: Distribución del trabajo en la cocina. Categorías profesionales dentro de la cocina. Misiones. Obligaciones y atribuciones de cada distribución del trabajo en la cocina. Misión de cada grupo. Orden de trabajo diario en la cocina. Aprovechamiento de los restos de los géneros cocinados.
15. Tema 13: El acondicionamiento de las materias primas: carnes, pescados, hortalizas, frutas. Limpieza, cortes y preelaboración. La descongelación. Actividades de limpio y sucio. Términos básicos de cocina. Prácticas correctas de higiene.
16. Tema 14: Los alimentos. Código alimentario español: clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos, lácteos, carnes, pescados, legumbres, verduras y hortalizas. Tipos de dietas. Dietas terapéuticas más utilizadas en un centro hospitalario. Manipulación de alimentos. Requisitos de los manipuladores de alimentos. Catálogo de buenas prácticas de manipulación. Formación Continuada de los manipuladores. Control y supervisión de la autoridad competente. Exámenes médicos. Acreditación de la formación. Régimen Sancionador.
17. Tema 15: Almacenamiento, preparación, conservación, emplatado y distribución de los alimentos. Transporte y recogida, la limpieza de la vajilla y demás útiles de trabajo. Otras técnicas de elaboración: cocina al vacío, línea fría y alimentos de 3.ª, 4.ª y 5.ª generación.
18. Tema 16: Reglamentación técnico-sanitaria de los comedores colectivos. Normas higiénico-sanitarias de aplicación a la cocina hospitalaria. Cocina Hospitalaria Centralizada. Condiciones básicas y físico ambientales de las cocinas. Zonas de sucio y de limpio. La cadena alimentaria. Principio de marcha adelante y circuitos de trabajo.
19. Tema 17: Autocontrol sanitario en las cocinas hospitalarias: análisis de peligros y puntos de control críticos. Contaminación de los alimentos. Medios de transmisión de los gérmenes. Condiciones que favorecen su desarrollo. Enfermedades originadas por alimentos contaminados. El plato testigo.
20. Tema 18: Seguridad e Higiene en el trabajo. Riesgos específicos de la categoría. Utilización de equipos de protección individual. Prevención de incendios. Primeros auxilios y actuación ante una emergencia.
21. Tema 19: Protección medioambiental. Nociones básicas sobre contaminación ambiental. Principales riesgos medioambientales relacionados con las funciones de la categoría. Tratamiento de residuos hosteleros, normas sanitarias para su control y eliminación.
22. Tema 20: El servicio de ropa y lencería: necesidades del hospital. Importancia del servicio de ropa y lencería en centros sanitarios: funciones del servicio de ropa en un hospital; importancia del servicio de ropa desde el punto de vista del paciente; importancia del servicio de ropa desde el punto de vista del hospital.
23. Tema 21: La ropa limpia hospitalaria: manipulación, transporte y almacenamiento.

Temario completo (23 temas) →

Cómo presentar la solicitud

Plazo: 20 días hábiles: del 26 de agosto de 2025 al 22 de septiembre de 2025. Ya está cerrado.

1. Leer la convocatoria completa: Resolución de 8 de agosto de 2025, publicada en el BOPA del 25 de agosto de 2025 (https://miprincipado.asturias.es/bopa/2025/08/25/2025-06925.pdf).
2. Entrar en el portal de salud del Principado (http://www.astursalud.es/), apartado de empleo público, y localizar esta convocatoria.
3. Rellenar la solicitud en el modelo oficial que indican las bases.
4. Pagar la tasa de examen si corresponde y guardar el justificante.
5. Presentar la solicitud dentro del plazo (del 26 de agosto al 22 de septiembre de 2025) y conservar el resguardo.

Documentación

• Solicitud en el modelo oficial de la convocatoria.
• Documento de identidad.
• Certificado de Escolaridad, título de Graduado Escolar o equivalente.
• Certificado oficial de discapacidad intelectual, al ser una convocatoria reservada a este colectivo.
• Justificante de pago de la tasa, si se exige.
• Documentos que acrediten tus méritos (experiencia y formación) para la fase de concurso.
• Ojo: la lista exacta no consta en los datos que tenemos; compruébala en el PDF del BOPA.

Ir a la solicitud

Fechas clave

• Fecha de la resolución de convocatoria: 8 de agosto de 2025
• Publicación de la convocatoria en el BOPA: 25 de agosto de 2025
• Inicio del plazo para presentar la solicitud: 26 de agosto de 2025
• Fin del plazo para presentar la solicitud: 22 de septiembre de 2025
• Listas provisionales de admitidos y excluidos: 24 de junio de 2026 (resolución de 15 de junio de 2026)
• Corrección de errores de las listas provisionales: 2 de julio de 2026 (resolución de 26 de junio de 2026)
• Listas definitivas de admitidos y excluidos: 27 de julio de 2026 (resolución de 17 de julio de 2026)
• Fecha del examen: No consta todavía

Consejos para este proceso

• Descarga el PDF del BOPA del 25 de agosto de 2025 y léelo entero: es el único documento que manda, y ahí están el temario, el baremo y las pruebas.
• Si te presentaste, revisa las listas definitivas publicadas el 27 de julio de 2026 y comprueba que apareces como admitido.
• Reúne ya los papeles de tus méritos (contratos, vida laboral, cursos): en la fase de concurso solo puntúa lo que puedas demostrar con documentos.
• Guarda el certificado de discapacidad actualizado, porque es el requisito que da acceso a este turno reservado.
• Suscríbete a los avisos de astursalud.es para no perderte la fecha del examen ni los llamamientos.

Seguimiento del proceso

• 27 jul 2026
  Lista definitiva de admitidos

  Resolución de 17 de julio de 2026, de la Dirección de Profesionales del Servicio de Salud del Principado de Asturias, por la que se aprueban las listas definitivas de aspirantes admitidos y excluidos en el procedimiento selectivo para el acceso, mediante el sistema de concurso-oposición, a plazas de personal estatutario fijo de la Categoría de Ayudante de Servicios, en el turno de acceso reservado a personas con discapacidad intelectual, convocado por Resolución de la Dirección Gerencia del Servicio de Salud del Principado de Asturias de 8 de agosto de 2025 (BOPA de 25 de agosto de 2025).

  Documento oficial
• 2 jul 2026
  Corrección de errores / modificación

  Resolución de 26 de junio de 2026, de la Dirección de Profesionales del Servicio de Salud del Principado de Asturias, de rectificación de errores materiales detectados en la Resolución de 15 de junio de 2026 (BOPA de 24 de junio de 2026) por la que se hacen públicas las listas provisionales de aspirantes admitidos y excluidos en el procedimiento selectivo para el acceso, mediante el sistema de concurso-oposición, a plazas de personal estatutario fijo de la Categoría de Ayudante de Servicios, en el turno de acceso reservado a personas con discapacidad intelectual, convocado por Resolución de la

  Documento oficial
• 24 jun 2026
  Lista provisional de admitidos y excluidos

  Resolución de 15 de junio de 2026, de la Dirección de Profesionales del Servicio de Salud del Principado de Asturias, por la que se aprueban las listas provisionales de aspirantes admitidos y excluidos en el procedimiento selectivo para el acceso, mediante el sistema de concurso-oposición, a plazas de personal estatutario fijo de la Categoría de Ayudante de Servicios, en el turno de acceso reservado a personas con discapacidad intelectual, convocado por Resolución de la Dirección Gerencia del Servicio de Salud del Principado de Asturias de 8 de agosto de 2025 (BOPA de 25 de agosto de 2025).

  Documento oficial
• 25 ago 2025
  Convocatoria publicada

  Resolución de 8 de agosto de 2025, de la Dirección Gerencia del Servicio de Salud del Principado de Asturias, por la que se convoca concurso-oposición para el acceso a 8 plazas de personal estatutario fijo de la Categoría de Ayudante de Servicios del Servicio de Salud del Principado de Asturias, en el turno reservado a personas con discapacidad intelectua

  BOLETÍN OFICIAL DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS