37 plazas de Cocina y Gastronomía (grupo E2) en el Ministerio de Defensa

Quién puede presentarse

• Cualquier persona que cumpla los requisitos, sin necesidad de trabajar ya en la Administración (acceso libre).
• Según los datos del proceso, hay que tener el título de Técnico en Cocina y Gastronomía (Formación Profesional de grado medio).
• De las 37 plazas, 15 están reservadas a personal militar: Reserva de Tropa y Marinería, Militares de Complemento y Reservistas de especial disponibilidad.
• 4 plazas están reservadas a personas con discapacidad.
• Los demás requisitos (edad, nacionalidad, capacidad, no estar inhabilitado) están en las bases completas, que no se publicaron en el BOE.

No puedes si…

• No lo dicen las bases publicadas en el BOE. El anuncio del BOE solo recoge la convocatoria y el reparto de plazas; los motivos de exclusión están en las bases completas publicadas en la web del Ministerio de Defensa.

Pruebas

Dificultad estimada: 2/5 — Son bastantes plazas (37) para un grupo de Formación Profesional de grado medio y solo hubo un examen tipo test, sin más pruebas ni concurso conocido, aunque 15 de las plazas estaban reservadas a personal militar.

Temario

Temario tomado de: Bases de la convocatoria de la Resolución 400/38424/2025, de 16 de septiembre, de la Subsecretaría de Defensa (personal laboral fijo, grupos M3, M2, M1, E2 y E1) — Anexo V (temario parte común, grupo E2) y Anexo VI (especialidad E2 Cocina y gastronomía, temario parte específica). Temario extraído del PDF oficial de bases publicado en defensa.gob.es (Anexo V, grupo profesional E2, 5 temas comunes; Anexo VI, especialidad E2 Cocina y gastronomía —familia Hostelería y Turismo, 37 plazas—, 10 temas específicos).

1. Parte común. Tema 1. La Constitución Española de 1978: Características. Los principios constitucionales y los valores superiores. Derechos y deberes fundamentales. La protección de los derechos.
2. Parte común. Tema 2. El Gobierno y la Administración. La Administración Central del Estado. El Consejo de Ministros. El Presidente del Gobierno. Los Ministros. Los Secretarios de Estado. Los Subsecretarios y demás órganos administrativos.
3. Parte común. Tema 3. Régimen jurídico del personal al servicio de las Administraciones Públicas. El personal funcionario y el personal laboral. Derechos y deberes del personal al servicio de la Administración Pública.
4. Parte común. Tema 4. El contrato de trabajo en la Administración Pública. Modalidades. Suspensión. Extinción. Sus causas. El despido. Sindicación del personal laboral.
5. Parte común. Tema 5. Políticas de igualdad de género. Plan de Igualdad de género en la Administración General del Estado y sus Organismos Públicos. Políticas contra la violencia de género. Discapacidad y Dependencia. Igualdad de trato y no discriminación de las personas LGTBI.
6. Parte específica. Tema 1. Alimentos: Definición. Clasificación y grupos. Nutrientes: Definición y clases. Funciones. Dietas tipo. Dieta mediterránea. Caracterización de dietas para personas con necesidades alimenticias específicas.
7. Parte específica. Tema 2. Determinación de ofertas gastronómicas: Descripción, caracterización y clases de ofertas. Elementos y variables de las ofertas. Ofertas básicas: menús, cartas, buffet y otros. Descripción y análisis.
8. Parte específica. Tema 3. Descripción y clasificación de los equipos de cocina: Descripción, clasificación, ubicación, distribución, uso y mantenimiento. La batería, útiles y herramientas de cocina: Descripción, clasificación, uso, aplicaciones y mantenimiento.
9. Parte específica. Tema 4. Materias primas: Descripción, variedades, características, clasificaciones y aplicaciones. Cortes básicos y cortes específicos: Descripción, formatos y aplicaciones. Descripción y análisis de las técnicas de regeneración. Descripción y análisis de sistemas y métodos de envasado y conservación de géneros crudos, semielaborados y elaborados.
10. Parte específica. Tema 5. Confección de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones. Preparación de elaboraciones culinarias elementales. Guarniciones y decoraciones: Descripción, finalidad, tipos, análisis y aplicaciones. Normas de decoración y presentación.
11. Parte específica. Tema 6. Maquinaria, batería, útiles y herramientas de uso específico en pastelería y repostería: Descripción, clasificación, ubicación, distribución y procedimientos de uso y mantenimiento. Incidencias tipo en la manipulación de los equipos. Eliminación de residuos.
12. Parte específica. Tema 7. Masas hojaldradas, masas batidas o esponjadas, masas escaldadas y masas azucaradas: Proceso de elaboración y principales elaboraciones. Congelación-descongelación y refrigeración de productos de pastelería.
13. Parte específica. Tema 8. Cremas con huevo y cremas batidas, rellenos dulces y salados, cubiertas y de preparados a base de frutas, coberturas de chocolate, jarabes y semifríos: Ingredientes, clasificación, formulación, secuencia de operaciones y conservación. Parámetros de control.
14. Parte específica. Tema 9. Cocinas territoriales: Descripción y características generales. Ejecución de elaboraciones más representativas. Fases, técnicas, procedimientos. Puntos clave en su realización.
15. Parte específica. Tema 10. Postres en restauración: Descripción, caracterización, clasificaciones y aplicaciones. Ingredientes básicos. Elaboración de los postres.

Temario completo (15 temas) →

Documento oficial del temario

Cómo presentar la solicitud

Plazo: 20 días hábiles desde el día siguiente a la publicación en el BOE (23 de septiembre de 2025). En la práctica: del 24 de septiembre al 21 de octubre de 2025. Plazo cerrado.

1. Rellenar el modelo oficial de solicitud 790 (el aprobado por Resolución de 31 de octubre de 2019).
2. Acceder al formulario a través de administracion.gob.es o del punto de inscripción electrónica (IPS): https://ips.redsara.es/IPSC/secure/buscarConvocatorias
3. Presentar la solicitud obligatoriamente por internet. No se admitía en papel.
4. Dirigir la solicitud a la Subsecretaría de Defensa.
5. Hacerlo dentro del plazo: del 24 de septiembre al 21 de octubre de 2025.

Documentación

• Solicitud modelo 790 cumplimentada y presentada por internet.
• Certificado electrónico, DNI electrónico o Cl@ve para firmar y registrar la solicitud.
• El resto de documentos exigidos (título, justificantes de exención de tasa, acreditación de discapacidad o de condición de militar) figura en las bases completas, que no vienen en el BOE.
• Quienes aprobaron tuvieron que entregar la documentación por la Sede Electrónica del Ministerio de Defensa, según la nota informativa de 31 de marzo de 2026.

Ir a la solicitud

Fechas clave

• Publicación de la convocatoria en el BOE: 23 de septiembre de 2025
• Plazo para presentar la solicitud: Del 24 de septiembre al 21 de octubre de 2025
• Lista provisional de admitidos y excluidos, tribunal y calendario: 19 de noviembre de 2025
• Lista definitiva de admitidos y excluidos: 22 de diciembre de 2025
• Corrección de la lista definitiva de admitidos y excluidos: 16 de enero de 2026
• Examen (ejercicio único) y plantilla provisional de respuestas del grupo E2: 3 de febrero de 2026
• Plantilla definitiva de respuestas y lista de quienes superan la oposición: 12 de marzo de 2026
• Actualización de la lista de quienes superan la oposición: 16 de marzo de 2026
• Resolución con quienes superan el proceso, quienes obtienen plaza y puestos ofertados: 31 de marzo de 2026
• Adjudicación de destinos: 22 de junio de 2026
• Formalización de los contratos: 3 de agosto de 2026

Consejos para este proceso

• Este proceso ya está cerrado y resuelto. Si te interesa este tipo de plaza, vigila la web de Función Pública, apartado de convocatorias del Convenio Único, donde se publican las siguientes.
• Cuando salga una convocatoria así, busca siempre las bases completas: el BOE solo publica la reseña y el reparto de plazas; el temario y las pruebas están en la web del Ministerio.
• Ten preparado el certificado electrónico o Cl@ve antes de que abra el plazo, porque la solicitud solo se admite por internet.
• Comprueba a qué cupo perteneces (acceso general, discapacidad o reserva militar): el número de plazas y la competencia cambian mucho según el cupo.
• Revisa siempre la lista provisional de admitidos y reclama en plazo si apareces excluido; en este proceso hubo hasta dos correcciones de listas.

Notas y resultados

Datos leídos automáticamente de los listados oficiales (nombre y DNI parcial, tal como los publica la administración). Si hay dudas, manda el listado. Más sobre tus datos.

Seguimiento del proceso

• 3 ago 2026
  Otra publicación

  Formalización contratos de los grupos profesionales M1, E2 y E1.

  Documento oficial
• 3 ago 2026
  Otra publicación

  Nota informativa oferta empleo publico.

  Documento oficial
• 22 jun 2026
  Aprobados y nombramientos

  Resolución de la Subsecretaría por la que se aprueba la adjudicación de destinos a las personas aspirantes que han superado el proceso selectivo para el ingreso por el sistema general de acceso libre, como personal laboral fijo, en los grupos profesionales M1, E2 y E1 sujetos al IV Convenio único para el personal laboral de la Administración General del Estado, convocado por Resolución 400/38424/2025, de 16 de septiembre.

  Documento oficial
• 31 mar 2026
  Resultados / notas

  - Resolución Subsecretaría personas aspirantes que superan el proceso selectivo. - Anexo I: Relación de personas aspirantes que obtienen la calificación mínima para superar el proceso selectivo. - Anexo II: Relación de personas aspirantes que obtienen plaza. - Anexo III: Relación de puestos ofertados. - Anexo V: Relación de personas aspirantes a las que también se solicita documentación. - Nota informativa sobre entrega documentación. - Manual para entrega documentación y solicitud de puestos, a través de la Sede Electrónica del Ministerio de Defensa. Información sobre acreditación capacidad f

  Documento oficial
• 16 mar 2026
  Resultados / notas

  Actualización de la relación de personas aspirantes que superan la fase de oposición de los grupos profesionales M1, E2 y E1

  Documento oficial
• 12 mar 2026
  Plantilla de respuestas

  PLANTILLA DEFINITIVA DE RESPUESTAS. ACCESO LIBRE. E2

  Documento oficial
• 12 mar 2026
  Tribunal calificador

  Acuerdo Tribunal Calificador relativo al ejercicio único de la fase de oposición

  Documento oficial
• 12 mar 2026
  Resultados / notas

  RELACIÓN DE ASPIRANTES QUE SUPERAN LA FASE DE OPOSICIÓN

  Documento oficial
• 3 feb 2026
  Plantilla de respuestas

  Grupo profesional E2. Plantilla provisional de respuestas

  Documento oficial
• 3 feb 2026
  Otra publicación

  Cuestionario Grupo profesional E2. Ejercicio único

  Documento oficial
• 3 feb 2026
  Plantilla de respuestas

  Nota informativa plantilla provisional de respuestas

  Documento oficial
• 30 ene 2026
  Aprobados y nombramientos

  NOMBRAMIENTO DE ASESORES EN EL PROCESO SELECTIVO PARA INGRESO POR ACCESO LIBRE COMO PERSONAL LABORAL FIJO EN LOS GRUPOS PROFESIONALES M1, E2 Y E1 CONVOCADOS POR RESOLUCIÓN DE LA SUBSECRETARÍA DE DEFENSA DE 16 DE SEPTIEMBRE DE 2025

  Documento oficial
• 16 ene 2026
  Corrección de errores / modificación

  Resolución Subsecretaria que modifica relación definitiva personas admitidas y excluidas.

  Documento oficial
• 22 dic 2025
  Corrección de errores / modificación

  Modificación Tribunal

  Documento oficial
• 22 dic 2025
  Lista definitiva de admitidos

  Resolución de 19 diciembre de 2025, de la Subsecretaría, por la que se aprueba la relación definitiva de aspirantes admitidos y excluidos del proceso selectivo para ingreso, por el sistema general de acceso libre, como personal laboral fijo, en los grupos profesionales M3, M2, M1, E2 y E1 sujetos al IV Convenio colectivo único para el personal laboral de la Administración General del Estado, convocado por Resolución de 16 de septiembre de 2025

  Documento oficial
• 19 nov 2025
  Lista provisional de admitidos y excluidos

  RELACIÓN PROVISIONAL DE PERSONAS ADMITIDAS

  Documento oficial
• 19 nov 2025
  Otra publicación

  Cronograma

  Documento oficial
• 19 nov 2025
  Tribunal calificador

  Tribunal Calificador

  Documento oficial
• 19 nov 2025
  Lista provisional de admitidos y excluidos

  RELACIÓN PROVISIONAL DE PERSONAS ADMITIDAS

  Documento oficial
• 19 nov 2025
  Lista provisional de admitidos y excluidos

  Resolución 430/38481/2025, de 11 de noviembre, de la Subsecretaría, por la que se publica la relación provisional de personas admitidas y excluidas, y se anuncia fecha, hora y lugar de celebración de los ejercicios de la fase de oposición del proceso selectivo para ingreso por acceso libre, como personal laboral fijo, en los grupos profesionales M3, M2, M1, E2 y E1 sujetos al IV Convenio colectivo único para el personal laboral de la Administración General del Estado, convocado por Resolución 400/38424/2025, de 16 de septiembre.

  BOE
• 23 sep 2025
  Otra publicación

  Resolución de 16 de septiembre de 2025 de la Subsecretaría del Ministerio de Defensa por la que se convoca el proceso selectivo para ingreso por acceso libre como personal laboral fijo en los grupos profesionales M3, M2, M1, E2 Y E1 sujetos al IV Convenio colectivo único para el personal laboral de la Administración General del Estado.

  WEB ORGANISMO
• 23 sep 2025
  Convocatoria publicada

  Resolución 400/38424/2025, de 16 de septiembre, de la Subsecretaría, por la que se convoca proceso selectivo para ingreso por acceso libre como personal laboral fijo en los grupos profesionales M3, M2, M1, E2 y E1 sujetos al IV Convenio colectivo único para el personal laboral de la Administración General del Estado

  BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO