Técnica especialista — Especialidad Comedores

Temario

Temario de la convocatoria anterior del mismo cuerpo y organismo; compruébalo con las bases actuales.

1. Parte general común (10 temas):
2. 1. La Constitución Española de 1978: estructura y contenido. Título preliminar. Título I. Derechos y deberes fundamentales.
3. 2. La Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres: Título I. El principio de igualdad y la tutela contra la discriminación.
4. 3. Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas: Título I. De los interesados en el procedimiento. Título II: De la actividad de las Administraciones Públicas. Términos y plazos.
5. 4. La Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas: Título III: De los actos administrativos. Título IV: De las disposiciones sobre el procedimiento administrativo común.
6. 5. La Ley 40/2015, de 1 de octubre, de Régimen Jurídico del Sector Público: Título Preliminar: Capítulo I. Disposiciones Generales. Capítulo II. De los órganos de las Administraciones Públicas. Capítulo V. Funcionamiento Electrónico del Sector Público.
7. 6. Real Decreto Legislativo 5/2015, de 30 de octubre, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley del Estatuto Básico del Empleado Público: Título II. El Personal al Servicio de las Administraciones Públicas: Clases de Personal. Título III. Derechos y Deberes. Código de Conducta de los empleados públicos.
8. 7. Real Decreto Legislativo 5/2015, de 30 de octubre, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley del Estatuto Básico del Empleado Público: Título IV: Adquisición y pérdida de la relación de servicio. Título VI: Situaciones administrativas. Título VII. Régimen disciplinario.
9. 8. Ley Orgánica 2/2023, de 22 de marzo, del Sistema Universitario: Título I: Funciones del sistema universitario y autonomía de las Universidades. Título II: Creación y reconocimiento de las Universidades y calidad del sistema universitario. Título IX. Régimen específico de las universidades públicas: Régimen jurídico y estructura de las universidades públicas.
10. 9. Estatutos de la Universidad de Murcia: Título I. Organización, gobierno, representación y participación en la Universidad de Murcia: Capítulo I. Estructura y órganos. Capítulo II. Órganos generales de representación, participación y gobierno. Título III. La comunidad universitaria: Capítulo IV. El personal técnico, de gestión y de administración de servicios.
11. 10. Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales: Título II: Principios de la Protección de datos. Título III: Derechos de las personas.
12. Parte específica (29 temas):
13. 1. Principios éticos y bases legales en experimentación animal. Principios fundamentales de bioética: aspectos éticos del trabajo del técnico especialista. El secreto profesional: concepto y regulación jurídica.
14. 2. Buenas prácticas de laboratorio (BPL). Procedimientos normalizados de trabajo. Optimización y calibración y verificación de equipos.
15. 3. Prevención de riesgos laborales: Primeros auxilios en laboratorios. Riesgos químicos y biológicos. Seguridad y salud en los laboratorios. Elementos de protección individual y colectiva. Señalización de riesgos.
16. 4. Normas de bioseguridad. Niveles de bioseguridad.
17. 5. Gestión de residuos en laboratorios. Clasificación, etiquetado y retirada de productos en los laboratorios. Gestión de residuos de la Universidad de Murcia.
18. 6. Instalaciones generales de laboratorio. Sistemas de extracción de gases. Cabinas. Tipos de cabinas.
19. 7. Control de equipos de laboratorio: estufas, equipo de agua ultrapura, centrífugas, microcentrífugas, agitadores orbitales, autoclaves, balanzas, pH-metros, frigoríficos y congeladores. Mantenimiento y verificación.
20. 8. Conceptos básicos de química. Átomos, moléculas, masa atómica, número atómico, Moléculas, símbolos. Catalogación de productos químicos en el laboratorio.
21. 9. Preparación de disoluciones. Formas de expresar la concentración de las disoluciones: porcentaje en masa o volumen, gramos/L, molaridad, molalidad, ppm, ppb, concepto de equivalente. Normalidad de una disolución.
22. 10. Medidas de peso y volumen. Técnicas de pesada y manejo de balanzas. Material de vidrio para medidas de volumen. Medidas de densidad y concentración.
23. 11. Calibraciones volumétricas y de masa. Calibración de micropipetas y otro material básico de laboratorio.
24. 12. Operaciones básicas en laboratorio. Molienda, tamizado, separación de líquidos, extracción con disolventes, precipitación, filtración, lavado, filtración a vacío, etc. Equipos y metodología utilizados en estos procesos.
25. 13. Material de laboratorio: identificación y uso correcto (pipetas, erlenmeyers, matraces, vasos, buretas, probetas, tubos, ependorf, placas petri).
26. 14. Recepción, obtención y manipulación de muestras en el laboratorio. Etiquetado y control de bases de datos y muestras.
27. 15. Técnicas de limpieza, desinfección y esterilización de materiales. Sistemas de esterilización (calor húmedo, calor seco, radiación ionizante, químicos). Uso de sustancias desinfectantes.
28. 16. Técnicas de crioconservación: congelación a -80ºC y en nitrógeno líquido. Mantenimiento, verificación del equipamiento.
29. 17. Procedimientos básicos de cultivo de tejidos. Medios de cultivo. Preparación y aplicaciones. Preparación de medios de cultivo más utilizados para el crecimiento de organismos biológicos.
30. 18. Sistemas de bioseguridad. Riesgos específicos de exposición a agentes biológicos.
31. 19. Métodos de estudio de la célula. Células procariotas y eucariotas. La célula animal y vegetal. Orgánulos subcelulares.
32. 20. Microscopía. Características ópticas de un microscopio. Microscopia simple o lupa. Microscopia de campo claro y fluorescencia. Principios básicos de la Microscopía Electrónica. Preparación y observación de muestras. Tinciones y otras técnicas histológicas.
33. 21. Técnicas espectrales: medidas de absorbancia, fluorescencia y luminiscencia.
34. 22. Electroforesis de ácidos nucleicos y proteínas. Fundamentos, tipos y aplicaciones.
35. 23. Técnicas de biología molecular: extracción de ADN y ARN, PCR, RT-PCR.
36. 24. Técnicas de separación de biomoléculas: electroforesis y cromatografía.
37. 25. Centrífugas. Tipos y aplicaciones. Manejo y funcionamiento.
38. 26. Procedimientos básicos de inmunoensayo: ELISA y multiplex. Fundamentos metodológicos.
39. 27. Procedimientos básicos de manejo de animales de experimentación: técnicas de obtención de muestras de sangre. Manipulación. Técnicas de administración de drogas por diferentes vías y toma de muestras.
40. 28. Comportamiento y bienestar animal. Identificación de signos de estrés y sufrimiento en los animales de experimentación. Aspectos básicos sobre los métodos de eutanasia.
41. 29. Manipulación de reactivos y otras sustancias. Organización de reactivos en el laboratorio. Manejo de fichas de seguridad en laboratorio.

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Seguimiento del proceso

• 29 ago 2026
  Lista provisional de admitidos y excluidos

  Resolución del Rector de la Universidad de Murcia R-1083/2026 de 13 de agosto, por la que se declaran aprobadas las listas de personas admitidas y excluidas y se anuncia la fecha de celebración del ejercicio de las pruebas selectivas para la provisión de una plaza de la Escala de Técnicos Especialistas: Especialidad Comedores de esta universidad.

  Documento oficial
• 9 jul 2026
  Otra publicación

  Resolución de 3 de julio de 2026, de la Universidad de Murcia, referente a la convocatoria para proveer plazas de Escalas de los Subgrupos A1, A2 y C1.

  BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
• 30 jun 2026
  Convocatoria publicada

  Resolución del Rector de la Universidad de Murcia (R-848/2026) de 26 de junio de 2026, por la que se convocan pruebas selectivas para la provisión de una plaza de la Escala de Técnicos Especialistas: Especialidad Comedores de la misma.

  BOLETÍN OFICIAL DE LA REGIÓN DE MURCIA