15 plazas de cocinero/a en el Sergas (Galicia): 6 libres y 8 internas

Quién puede presentarse

• Tener la nacionalidad española, de un país de la Unión Europea o del Espacio Económico Europeo. También pueden tu cónyuge y tus descendientes (o los de tu cónyuge) menores de 21 años, o mayores si dependen de ti.
• Haber cumplido 16 años y no haber llegado a la edad de jubilación forzosa.
• Tener una de estas titulaciones: técnico/a superior en Dirección de Servicios de Restauración, en Dirección de Cocina o en Restauración; técnico/a especialista en Hostelería (rama Hostelería y Turismo) o equivalentes.
• O bien: bachillerato más tres años de experiencia acreditada trabajando de cocinero/a.
• O bien: bachillerato más un certificado de profesionalidad en cocina de nivel II o III.
• Tener la capacidad funcional necesaria para hacer el trabajo.
• Pagar la tasa de examen, salvo que estés exento.
• Si vas por el turno de discapacidad: tener reconocido un grado igual o superior al 33 %. Las pensiones de incapacidad permanente total, absoluta o gran invalidez cuentan como ese 33 %.
• Si vas por promoción interna: ser personal estatutario fijo de otra categoría de nivel académico igual o inferior, estar en activo en el sistema público de salud de Galicia y llevar al menos dos años como fijo en tu categoría de origen.

No puedes si…

• Quien ya sea personal estatutario fijo de la categoría de cocinero/a del Sergas no puede inscribirse.
• Quien haya sido separado del servicio por expediente disciplinario en cualquier servicio de salud o Administración pública en los seis años anteriores a la convocatoria.
• Quien esté inhabilitado de forma firme para ejercer funciones públicas o la profesión.
• Quien haya sido condenado por sentencia firme por delitos contra la libertad e integridad sexual, o por trata de seres humanos.
• Solo se puede elegir un turno (libre, promoción interna, discapacidad general o discapacidad intelectual). Acabado el plazo, no se puede cambiar.
• No se puede ser nombrado si en ese momento estás en incapacidad permanente total para la profesión, absoluta o gran invalidez (con las excepciones que prevén las bases).
• No se puede ser nombrado si durante el proceso has conseguido plaza fija de la misma categoría en otro servicio de salud, salvo que renuncies antes de entregar la documentación.

Pruebas

Dificultad estimada: 3/5 — Son 15 plazas, pero solo 6 salen por turno libre y el examen es tipo test de un grupo C1, con una única prueba eliminatoria y un 50 % para aprobar; lo que aprieta es la competencia y el peso de los méritos, que valen hasta el 40 % y favorecen a quien ya lleva años trabajando en el Sergas.

Temario

En estas bases solo están desarrollados los ocho temas de la parte común. La parte específica de cocina no se reproduce: las bases remiten al temario de una convocatoria anterior de 2019, y solo añaden un tema nuevo sobre perspectiva de género y salud. Los textos legales que se preguntan serán los que estén en vigor el día en que se publique en el Diario Oficial de Galicia el nombramiento del tribunal. Para el turno de discapacidad intelectual la parte común es distinta y tiene solo cinco temas.

1. Parte común, tema 1. La Constitución española: principios fundamentales, derechos y deberes fundamentales de los españoles. La protección de la salud en la Constitución.
2. Parte común, tema 2. Estatuto de autonomía de Galicia: estructura y contenido. El Parlamento. La Xunta y su Presidencia. La Administración pública gallega.
3. Parte común, tema 3. La Ley general de sanidad: fundamentos y características. Competencias de las administraciones públicas en relación con la salud. Derechos y deberes de los usuarios del sistema sanitario público.
4. Parte común, tema 4. La Ley de salud de Galicia: el Sistema público de salud de Galicia. Competencias sanitarias de las administraciones públicas de Galicia. El Servicio Gallego de Salud. Su estructura organizativa: disposiciones que la regulan.
5. Parte común, tema 5. El Estatuto marco del personal estatutario de los servicios de salud: clasificación del personal estatutario. Derechos y deberes. Retribuciones. Jornada de trabajo. Situaciones del personal estatutario. Régimen disciplinario. Incompatibilidades. Representación, participación y negociación colectiva.
6. Parte común, tema 6. El personal estatutario del Servicio Gallego de Salud: régimen de provisión y selección de plazas.
7. Parte común, tema 7. Normativa vigente sobre protección de datos personales y garantía de los derechos digitales: disposiciones generales; principios de protección de datos; derechos de las personas. La Ley gallega 3/2001, de 28 de mayo, reguladora del consentimiento informado y de la historia clínica de los pacientes.
8. Parte común, tema 8. La Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de prevención de riesgos laborales: capítulos I, II, III y V. Principales riesgos y medidas de prevención en las IISS. Ley orgánica 1/2004, de 28 de diciembre, de medidas de protección integral contra la violencia de género. Ley 11/2007, de 27 de julio, gallega para la prevención y el tratamiento integral de la violencia de género. Legislación sobre igualdad de mujeres y hombres: su aplicación en los distintos ámbitos de la función pública.
9. Parte específica: el temario no viene en estas bases, remite a la convocatoria de 2019 (ver temario_donde).
10. Parte específica, tema añadido: Perspectiva de género. Salud y género.

Temario completo (10 temas) →

Cómo presentar la solicitud

Plazo: Desde el día siguiente a la publicación en el Diario Oficial de Galicia (es decir, el 1 de octubre de 2025) hasta el 14 de noviembre de 2025, ambos días incluidos.

1. Entra en la web del Sergas (www.sergas.es) y accede a Fides/expediente-e, apartado Sección de Procesos/OPE. También puedes entrar directamente por http://fides.sergas.es/
2. Revisa tu currículo en Fides: comprueba qué méritos tienes registrados y en qué estado están. Si falta algo o está incompleto, regístralo antes de que acabe el plazo de solicitudes; los méritos que no estén registrados a esa fecha no se valoran.
3. Rellena el formulario electrónico de inscripción. Ahí eliges el turno (libre, promoción interna, discapacidad general o discapacidad intelectual) y el idioma, gallego o castellano, en que quieres el cuestionario del examen. Si necesitas adaptación de tiempo o medios por discapacidad, pídela aquí.
4. Paga la tasa: 33,13 € para cocinero/a. Lo más cómodo es pagar desde Fides, en la pestaña de procesos, con el icono de la tarjeta que aparece al confirmar la solicitud; así el justificante (modelo 730) queda ya guardado junto a la solicitud y no hace falta presentarlo. También puedes pagar en banco con el impreso de autoliquidación del anexo VII o por internet en la oficina virtual de la Agencia Tributaria de Galicia (Atriga).
5. Imprime la solicitud, fírmala y preséntala. Se dirige a una de las unidades de validación que salen en el propio formulario. Puedes hacerlo por registro electrónico (necesitas certificado digital FNMT, DNI electrónico o Camerfirma), en persona en los registros de la Consellería de Sanidad y del Sergas, o por cualquiera de las vías del artículo 16.4 de la Ley 39/2015.
6. Si has registrado méritos nuevos, imprime además la solicitud de validación (está en Fides, en el apartado Informe) y preséntala con los documentos que acreditan cada mérito, en el mismo orden en que aparecen en la solicitud. Plazo: hasta el último día del plazo de solicitudes.
7. Guarda copia de todo. Ojo: no se admiten solicitudes con tachaduras, enmiendas o marcas.

Tasa: 33,13 € para cocinero/a (la de pinche es 22,08 €). Están exentas las personas con discapacidad del 33 % o más y los miembros de familias numerosas de categoría especial. Pagan la mitad los miembros de familias numerosas de categoría general, quienes lleven al menos seis meses como demandantes de empleo y no cobren paro ni subsidio, y las víctimas del terrorismo (y sus cónyuges e hijos en los términos de las bases). La exención o bonificación hay que acreditarla con la solicitud. Si te excluyen, puedes pedir la devolución en el plazo de un mes desde la publicación de la lista definitiva de admitidos y excluidos.

Documentación

• Fotocopia del DNI, pasaporte o NIE en vigor. Si no tienes nacionalidad española y participas como familiar de ciudadano de la UE, copia compulsada de la tarjeta de residencia en vigor.
• Justificante de haber pagado la tasa. No hace falta si pagaste desde Fides, porque queda indexado a la solicitud.
• Fotocopia compulsada del título que te da acceso, o del documento que acredite que puedes obtenerlo. No hace falta si el título ya figura como validado (V) en Fides/expediente-e. Si el título está en otro idioma, traducción jurada; si es de fuera de la UE, homologación.
• Si acreditas experiencia de tres años en la profesión o el certificado de profesionalidad en cocina, la documentación que lo demuestre en los términos de los anexos I y V.
• Documentos que acrediten la exención o bonificación de la tasa: certificado de discapacidad o resolución de incapacidad permanente, título de familia numerosa, certificado del servicio de empleo, o sentencia/resolución de víctima del terrorismo.
• Si vas por discapacidad: copia compulsada del certificado del 33 % o de la resolución de incapacidad permanente. Por discapacidad intelectual, además, copia compulsada del dictamen técnico facultativo.
• Copia compulsada del Celga 4, curso de perfeccionamiento de gallego o equivalente homologado, si quieres librarte del ejercicio de gallego.
• Solicitud de validación de méritos impresa desde Fides más los documentos que acreditan cada mérito, en el orden del listado.
• Si sales seleccionado, además: declaración de no haber sido separado del servicio ni estar inhabilitado, certificado médico, certificación del Registro Central de Delincuentes Sexuales (o autorización para que la pidan por ti) y declaración de no ser ya personal fijo de la misma categoría.

Ir a la solicitud

Fechas clave

• Publicación de la convocatoria en el Diario Oficial de Galicia (DOG núm. 188): 30 de septiembre de 2025
• Fecha a la que se cuentan los méritos para la fase de concurso: 29 de septiembre de 2025 (día anterior a la publicación)
• Empieza el plazo para presentar la solicitud: 1 de octubre de 2025
• Último día para presentar la solicitud, registrar méritos en Fides y pedir su validación: 14 de noviembre de 2025
• Publicación en el DOG de la lista provisional de admitidos y excluidos: No lo dicen las bases: será después de que acabe el plazo
• Plazo para subsanar si te excluyen o te declaran no exento del gallego: 10 días hábiles desde el día siguiente a la publicación de la lista provisional
• Nombramiento del tribunal, publicado en el DOG: Al menos un mes antes de la fecha del examen
• Fecha, hora y lugar del examen: Sin fecha todavía. Se publicará en el DOG con al menos 5 días hábiles de antelación, y podrá anticiparse en www.sergas.es
• Reclamaciones contra las preguntas del examen: 5 días hábiles desde la publicación de las respuestas provisionales
• Reclamaciones contra las puntuaciones provisionales del examen (solo por errores de suma): 5 días hábiles desde su publicación
• Reclamaciones contra la baremación provisional de méritos: 10 días hábiles desde su publicación en el DOG
• Entrega de documentación por quienes salgan seleccionados: 10 días hábiles desde la publicación de la lista de seleccionados
• Toma de posesión de la plaza: 1 mes desde el día siguiente a la publicación del nombramiento
• Curso obligatorio de igualdad y violencia de género: Hasta 6 meses desde la publicación del nombramiento

Consejos para este proceso

• Entra en Fides cuanto antes y mira tu currículo. Los méritos que no estén registrados el 14 de noviembre de 2025 no se valoran, y después del plazo no se admite documentación de méritos nuevos. Si tienes que pedir certificados a empresas o a otra Administración, pídelos ya.
• Céntrate en la parte específica de cocina: es la única que elimina y necesitas al menos el 50 % (25 puntos). La parte común no elimina, pero suma, así que no la abandones.
• Si tienes el Celga 4 o el curso de perfeccionamiento de gallego, regístralo y presenta la copia compulsada: te ahorras el ejercicio de gallego. Si lo tienes y se te pasa, aún puedes acreditarlo hasta el último día de reclamaciones contra la lista provisional.
• Las respuestas falladas restan un 25 %. No contestes al azar si no tienes ninguna idea de la respuesta.
• Paga la tasa desde Fides, en la pestaña de procesos: se cargan solos los códigos y el importe, y no tienes que adjuntar el justificante.
• El día del examen no lleves móvil, reloj ni nada con memoria. Tenerlo encima, aunque esté apagado, es motivo para no dejarte entrar. Y solo hay un llamamiento: si no apareces, quedas fuera sin excusas.

Seguimiento del proceso

• 30 sep 2025
  Convocatoria publicada

  RESOLUCIÓN de 23 de septiembre de 2025, de la Dirección General de Recursos Humanos, por la que se convoca concurso-oposición para el ingreso en las categorías de pinche y cocinero/a.

  DIARIO OFICIAL DE GALICIA