Temario: Agrupación profesional

Los 17 temas

1. PARTE GENERAL (7 temas, común a todas las convocatorias)
2. 1. La Constitución Española de 1978: Título Preliminar; Título I, De los derechos y deberes fundamentales.📄 Constitución Española
3. 2. El Estatuto de Autonomía de la Comunitat Valenciana: Título I, La Comunitat Valenciana; Título II, De los derechos de los valencianos y valencianas; Título III, La Generalitat.
4. 3. La Ley 5/1983, de 30 de diciembre, del Consell: Título I, El President de la Generalitat; Título II, Del Consell (composición, atribuciones, funcionamiento, la conselleria y los consellers, estatuto personal de los consellers); Título IV, De la Administración Pública de la Generalitat.📄 Ley 5/1983
5. 4. La Ley 40/2015, de 1 de octubre, de régimen jurídico del sector público: Título preliminar, Capítulo I, Disposiciones generales. La Ley 39/2015, de 1 de octubre, del procedimiento administrativo común: Título preliminar, Disposiciones generales; Título I, De los interesados en el procedimiento.📄 Ley 40/2015📄 Ley 39/2015
6. 5. La Ley 4/2021, de 16 de abril, de la Función Pública Valenciana: Título I, Objeto, principios y ámbito de aplicación; Título III, Personal al servicio de las administraciones públicas; Título V, Nacimiento y extinción de la relación de servicio; Título VI, Derechos, deberes e incompatibilidades del personal empleado público.📄 Ley 4/2021
7. 6. El Decreto 42/2019, de 22 de marzo, del Consell, de regulación de las condiciones de trabajo del personal funcionario de la Administración de la Generalitat.
8. 7. La Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres: Título preliminar; Título I. La Ley 9/2003, de 2 de abril, de la Generalitat, para la igualdad de mujeres y hombres. La Ley 4/2023, de 28 de febrero, para la igualdad real y efectiva de las personas trans y para la garantía de los derechos de las personas LGTBI: Deber de protección; Medidas en el ámbito administrativo. La Ley Orgánica 1/2004, de 28 de diciembre, de medidas de protección integral contra la violencia de género: Título preliminar.📄 Ley Orgánica 3/2007📄 Ley 9/2003📄 Ley 4/2023📄 Ley Orgánica 1/2004
9. PARTE ESPECIAL — Convocatoria 84/26, ayudante de cocina (8 temas)
10. 1. Prevención en la manipulación de alimentos. Principios de seguridad e higiene aplicados a la cocina, establecidos por la normativa vigente. Higiene personal y limpieza en el puesto de trabajo. La Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales: Capítulo I, Objeto, ámbito de aplicación y definiciones.📄 Ley 31/1995
11. 2. Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor: requisitos de temperatura de los productos alimenticios; operaciones de congelación, descongelación y recongelación de alimentos.📄 Real Decreto 1021/2022
12. 3. Conocimiento, funcionamiento y uso de los diferentes equipos, máquinas, utensilios y herramientas de cocina que conforman la dotación de los departamentos de cocina de centros sociales y sociosanitarios.
13. 4. Manipulación, tratamiento y limpieza de las diferentes materias primas como pescado, carnes, aves, verduras y hortalizas.
14. 5. Real Decreto 315/2025, de 15 de abril, por el que se establecen normas de desarrollo de la Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición, para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos: Capítulo III, Medidas dirigidas a la programación de los menús escolares.📄 Real Decreto 315/2025📄 Ley 17/2011
15. 6. El Decreto 84/2018, de 15 de junio, del Consell, de fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros de la Generalitat.
16. 7. La Ley 26/2018, de 21 de diciembre, de derechos y garantías de la infancia y adolescencia: Título II, Capítulo XV, Derecho a una alimentación adecuada.📄 Ley 26/2018
17. 8. Ley 1/2025, de 1 de abril, de prevención de las pérdidas y desperdicio alimentario: desperdicio alimentario; pérdidas de alimentos; residuos alimentarios; obligaciones específicas para las empresas de hostelería y restauración; medidas de buenas prácticas para el sector de la hostelería y otros proveedores de servicios alimentarios.📄 Ley 1/2025